ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タレを合わせます。
   しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、酒を合わせます。

2. 2

   水溶き片栗粉の材料だけ（片栗粉・粉末鶏がらスープ）合わせておきます。

3. 3

   ニラは3～4cm位でざく切りにします。

4. 4

   豚肉は一口大に切ります。

5. 5

   卵を溶きます。
   フォークを使うとよく混ざります。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひいて強火で3分熱します。
   ※よく熱しないと肉がくっつきやすくなります。

7. 7

   豚肉を焼きます。
   強火で色が変わるまで焼きます。

8. 8

   豚肉に火が通ったらニラを加えて更に強火で炒めます。

9. 9

   ニラがしんなりしてきたらフライパンの中央をあけます。
   火は中火にします。

10. 10

    卵をゆっくり入れます。
    周りの材料に絡むように炒めます。

11. 11

    卵が半分位固まってきたら合わせたタレを加えて絡めます。

12. 12

    タレがなじんだら水溶き片栗粉の材料に水を加えて混ぜます。

13. 13

    いったん火を止めて水溶き片栗粉を全体に絡めます。
    中火で再び加熱します。

14. 14

    とろみがついたら出来上がりです。