ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タレを合わせます。
   しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、酒を合わせます。

   

2. 2 水溶き片栗粉の材料だけ（片栗粉・粉末鶏がらスープ）合わせておきます。

   

3. 3 ニラは3～4cm位でざく切りにします。

   

4. 4 豚肉は一口大に切ります。

   

5. 5 卵を溶きます。
   フォークを使うとよく混ざります。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひいて強火で3分熱します。
   ※よく熱しないと肉がくっつきやすくなります。

   

7. 7 豚肉を焼きます。
   強火で色が変わるまで焼きます。

   

8. 8 豚肉に火が通ったらニラを加えて更に強火で炒めます。

   

9. 9 ニラがしんなりしてきたらフライパンの中央をあけます。
   火は中火にします。

   

10. 10 卵をゆっくり入れます。
    周りの材料に絡むように炒めます。

    

11. 11 卵が半分位固まってきたら合わせたタレを加えて絡めます。

    

12. 12 タレがなじんだら水溶き片栗粉の材料に水を加えて混ぜます。

    

13. 13 いったん火を止めて水溶き片栗粉を全体に絡めます。
    中火で再び加熱します。

    

14. 14 とろみがついたら出来上がりです。