卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 鍋に水を入れてわかめを入れて戻しておきます。
   今回はこのまま作ります。
3. 3 椎茸を3mm位で千切りにします。
4. 4 切った具を鍋に入れて強火で点火します。

   

5. 5 沸騰したらタイマーを3分にセットして鶏がらスープを入れます。
   タイマーをスタートさせて弱火で加熱します。

   

6. 6 卵を溶きます。
   白身をよく切ってください。フォークが便利だと思います。

   

7. 7 弱火のまま卵を入れます。
   卵を何回かに分けて入れます。
   今回はスプーンに1杯すくいます。

   

8. 8 卵液をフォークのすき間に潜らせます。
   菜箸でもできます。

   

9. 9 卵液がスープに入ったらすぐに固まるまでフォークでかき混ぜます。

   

10. 10 卵液がなくなるまで繰り返してください。
    少なくても3回位に分けるのがコツです。
    もちろん
    穴じゃくしやこし器でもかまいません。

    

11. 11 しょうゆ小さじ1を入れて味見します。

    

12. 12 仕上げにこしょうを1～2振りかけて完成です。