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【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ
  • 100円以下

簡単にサクサクの衣が作れます。市販のてんぷら粉いらずで、冷めてもサクサクのまま!ほくほくのサツマイモが美味しいですよ。

作り方

  • 1

    サツマイモを8㎜程度の輪切りにします。

  • 2

    小麦粉に料理酒を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。サツマイモを加えて衣をつけます。

  • 3

    180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。

きっかけ

天ぷら衣を作るのが下手でべちゃべちゃになっていたのですが、水のかわりに料理酒を使うと楽だと聞いたので。

おいしくなるコツ

小麦粉は冷蔵庫で保管しておくと虫がわきにくく、グルテンができにくいのでよりサクッと仕上がります。
料理酒が少なすぎると衣が分厚くなり、多くすると薄皮の繊細な衣に仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 小麦粉
食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1670019945

公開日:2020.01.09

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