臭みナシ！鶏肝、鶏レバーの下処理レシピ・作り方

Name: 臭みナシ！鶏肝、鶏レバーの下処理
Total time: 15 min
Yield: ２～
Ingredients: 鶏レバー １パック

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約15分
300円前後

チヅ

そのまま料理に使うんじゃなくて、
しっかり血抜きする事で臭みなし！

ついでに余分な油も落とせるので、
カロリーカットにもなりますよ！

材料（２～人分）

鶏レバー: １パック

作り方

1

鶏肝を適当な大きさに切る。

心臓は中割りし開く。
2

冷水で血液をキレイに洗い流す。
3

この血液を取るのと取らないのでは、臭み全然違ってくるので、少し手前ですが頑張って！！
4

丁寧に血液を取り除いたら...
5

たっぷりの水から茹でていきます！
6

沸騰したら中火で３分茹でる。
7

灰汁と余分な油をキレイに洗う！
8

完成です！
9

『鶏肝と大根の煮物』
MYレシピ公開中

ID：1670019093

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・血液はキレイに取り除く事で、臭みがなくなります！

きっかけ

・素材の味を活かしつつ、ヘルシーでも美味しく頂ける料理を日々思案中。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)

公開日：2020/10/01

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o