なすのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすは大きいものを使います。1cm弱の輪切りにしたものを12枚用意し、塩少々を入れた水にさらします。
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2
◎の材料をボウルに合わせてよく混ぜます。
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3
1のなすの水気を拭き取り片面に片栗粉を振ります。まず6枚のなすの片栗粉を振った面に2を6等分してのせます。
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4
残った6枚のなすを片栗粉を振った面を下にしてはさみます。
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5
ボウルに小麦粉、溶き卵、炭酸水を合わせて揚げ衣を作り、4をくぐらせて中温の油で揚げます。
※炭酸水は冷水でもok‼︎炭酸水を使うとカラッとサクサクに揚がります。
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6
半分にカットして盛り付けます。
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7
●を合わせたタレに青ねぎの小口切りを加えて添えます。
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