ニンニク香る！アマニ油で和風ネギダレ レシピ・作り方
材料（４～人分）
- 白ネギ ２本
- ――――――――――――――――――――
- ニンニク ２カケ
- アマニ油 or ゴマ油 少量 + 大１
- ――――――――――――――――――――
- (A) 薄口醤油 大３
- (A) 味醂 大４
- (A) 酒 大４
作り方
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1
白ネギの青い部分をカットし、白い部分のみみじん切りする。
・カットした青い部分は、煮物の下処理などに使いましょう！
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2
にんにくをみじん切りする。
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3
フライパンにアマニ油(少量)を熱し、ニンニク投入！
香りがでてきたら...
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4
白ネギ投入！
軽く炒めてアマニ油が全体に馴染んだら...
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5
弱火にし蓋をして約５分。
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6
焦げ付かないように、様子見＆混ぜながら...
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7
蓋をして更に約５分。
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8
(A)調味料を入れ、強火にし、混ぜながら少し煮て酒のアルコールをとばせる。
-
9
あら熱がとれたら、残りのアマニ油(大１)と混ぜ合わせ、保存用器に移しましょう！
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関連情報
- 料理名
- ネギダレ
チヅ
甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。
食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。
少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o
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サラダ油をアマニ油にアレンジ！
『アマニ油は熱さない』の注意点をもとに、完成後に混ぜ込みました(^^)