照り焼きチキンのサラダ冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷麺のたれを作ります。
   耐熱皿に◎の醤油、酒、砂糖を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分〜1分半加熱し、粗熱が取れたら酢を加えて混ぜ冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
2. 2 鶏肉は筋切りをして分厚いところに包丁を入れて開き、2〜3等分にします。

   

3. 3 フライパンで皮目から焼きます。皮目が焼けたら裏返し火を通し、●の調味料を加え煮詰めるながらたれを絡めます。

   

4. 4 3を皿などに取り出し、適当なサイズに切っておきます。

   

5. 5 中華麺は表示に従って茹で、流水でぬめりを取り、氷水にとってしめ、ざるにあげてよく水を切ります。少量のごま油で和えておくと麺のひっ付きを防げます。

   

6. 6 皿に麺を盛り…

   

7. 7 ざく切りにしたレタスをのせ…

   

8. 8 わかめ、ゆで卵、スライスしたトマトをのせ…

   

9. 9 縦に2等分にしたオクラ、4の照り焼きをのせます。

   

10. 10 1のたれをまわしかけ、マヨネーズをたっぷりかけて出来上がりです♫