ハモの素焼き 梅肉風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ハモ 4切れ
- 料理酒 大さじ1
- 塩 少々
- 梅肉 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
作り方
- 1 ハモの両面に軽く塩をふる
- 2 バットにハモを並べ、料理酒を入れ臭みを消す
-
3
熱したフライパンに、皮目を下にしてハモを焼く
皮がパリッとしたら、ヒックリ返し軽く表面に焼き色がつくまで焼く - 4 焼きあがったら、お皿に取り、ゴマ油を少量かけ梅肉を添えれば完成
- 5 お好みで刻み大葉などをトッピングしても美味しいです
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