れんこんの豚バラ巻き＊さっぱり梅酢だれ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはよく洗い、丸ごとラップで包んで600Wのレンジで2分ほど加熱します。

2. 2

   1のれんこんを6〜8等分にします。＊今回皮は剥かずに使いました。

3. 3

   2のれんこんにそれぞれ大葉を1枚ずつ巻き、豚バラ肉で端からくるくるくるっ…

4. 4

   と、すべてのれんこんに豚ばら肉を巻きます。

5. 5

   梅だれを作ります。梅干しは種を除き包丁の背で叩いてペースト状にします。

6. 6

   5の梅ペーストをボウルに入れ、酢とはちみつを加えてよく混ぜ合わせます。味を見ながらお好みに合わせて甘味と酸味を調節します。

7. 7

   ◎の材料を合わせて合わせ衣を作ります。

8. 8

   4を合わせ衣にくぐらせて中温の油でカラッと揚げます。

9. 9

   斜めに半分にカットして盛り付けます。

10. 10

    梅だれを添え出来上がりです‼︎今回は練りからしを醤油で溶いたたれも添えました‼︎