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外はカリッ中はフンワリ南瓜と薩摩芋の巻かない卵焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 南瓜

    80g程度

  • さつまいも

    80g程度

  • ★卵

    2個

  • ★水

    大2~3

  • ★薄口醤油

    小1

  • ★味醂

    大1

  • ★サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
外はカリッ中はフンワリ南瓜と薩摩芋の巻かない卵焼き
  • 100円以下

MYお気に入りのお店の『卵焼き』
とっても美味しくて、再現♡
卵焼きというよりスイーツのような...
卵に詰まった薩摩芋と南瓜の甘みがたまりません!

作り方

  • 1

    サツマイモをキレイに洗って小さい角切りにする。

    水につけておきましょう!

  • 2

    カボチャもキレイに洗い小さく角切りする。

  • 3

    ラップをしてレンジにかける。

    ★600W 約1分20秒★

    ・1つ味見!甘味良し!!

  • 4

    サツマイモも同様、ラップをしてレンジにかける。

    ★600W 約1分40秒★

    ・1つ味見!甘味良し!

  • 5

    ★印を合わせ、卵液をつくる。

    ・薩摩芋と南瓜に甘味がない時は砂糖少しプラスで!

  • 6

    フライパンを弱火で熱し、油を入れキッチンペーパーで、フライパン全面、隅々までキレイに伸ばす。

  • 7

    サツマイモ&カボチャ投入!!

  • 8

    続いて卵液を流し入れる。

  • 9

    卵液にアルミがひっつかないように、ふんわりアルミをかけ弱火でじっくり焼いていきます。

  • 10

    いい感じに火が通りましたね!

  • 11

    まな板の上にひっくり返す。
    卵の下にヘラなどを入れ...

  • 12

    そのままフライパンへ!

    反対側も少しだけ焼きましょうね!

  • 13

    いい感じに焼けました\(^^)/

    適当な大きさにカットしましょう!

  • 14

    お皿に盛り付け完成です♡

きっかけ

・甲状腺治療をきっかけに、体重管理に気を付けるようになりました。食事制限&食べないダイエットではなく、しっかり食べて現状維持!素材の味を活かしつつ、美味しいヘルシー料理で毎日元気に過ごしてます。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)

おいしくなるコツ

・とにかく弱火でじっくり焼き上げる!
・薩摩芋、南瓜に甘味がなければ、卵液に少し砂糖をプラスして下さいね!

レシピID: 1670017937

公開日:2017.10.24

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関連情報

料理名
卵焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物 妊婦さん
関連キーワード
おばんざい簡単

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