ほうれん草ときのこのあんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 絹ごし豆腐 100g×3
- しめじ 70g
- えのき茸 80〜100g
- 鶏ひき肉 50g
- ほうれん草(塩茹でしたもの) 1/2袋分
- 生姜(みじん切り) 10g
- オリーブオイル(サラダ油でも) 少々
- ◎だし(水＋粉末だし小さじ1/2) 150cc
- ◎醤油 大さじ1と1/2
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2＋水大さじ1
作り方
-
1
しめじは2等分にし、えのき茸は3等分にします。
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2
鍋にオリーブオイルと生姜を入れ香りを出すように炒めます。
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3
鶏ひき肉肉を加えヘラでひき肉をほぐすように炒めます。
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4
しめじ、えのき茸を加えさらに炒めます。
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5
◎の調味料を加え煮ます。
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6
1〜2cm幅に切ったほうれん草を加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
7
豆腐を器にのせ500Wのレンジで1分半ほど加熱して温めます。豆腐から水が出るので余分な水分は捨てます。
-
8
7に6のあんをかけて出来上がりです‼︎
お好みで針生姜を天盛りします。
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