ぷりぷりジューシー‼︎おいしい手作り水餃子 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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お野菜たっぷり‼︎あっさり味でいくらでも食べられます。たくさん作っても冷凍保存できるのでいろんな料理に活用できて便利です‼︎(^_^)v
材料（3〜4人分）
- 餃子の皮 30〜35枚
- ひき肉(豚でも合挽きでも) 120g
- 白菜 1/4個
- にら(小口切り) 1/2束(50g)
- 干し椎茸(水で戻してみじん切りにする) 2枚
- 生姜のみじん切り 1かけ分
- 干しエビ(水で戻してみじん切り) 大さじ1
- ◎酒 大さじ1/2
- ◎塩・醤油 各小さじ1/3
- ◎ごま油 小さじ2
作り方
-
1
まず、白菜を茹でて水に取り水気をぎゅっと絞ってみじん切りにします。(再度水気をしっかり切ります)
ボウルにひき肉、白菜、にら、干し椎茸、干しエビ、生姜を入れます。
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2
◎の調味料を加えしっかり混ぜ合わせます。
-
3
市販の餃子の皮で包みます。1個あたり約10gの種を包むと30個ほどできました。
-
4
鍋に湯を沸かし沸騰したところに入れ2〜3分茹でます。
-
5
お皿に盛り、お好みのタレを添えます。
(酢醤油に豆板醤少しと長ねぎのみじん切り、ごま油少々)
-
6
冷凍すると1か月ほど美味しくいただけます。バラ凍結にして冷凍用の保存袋に入れておくと鍋やラーメンに入れたりスープ仕立てにしたり色々使えて便利です。使う時は必ず冷凍のまま調理します。
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- 料理名
- 水餃子
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