簡単で美味しい！　肉入りラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、ピーマン、玉葱、椎茸を１．５ｃｍ角、にんにくをみじん切りにする。
   （切ったナスは水にさらしておく）

2. 2

   フライパンにオリーブ油をひき、玉葱をかるく焼き色が付くまで炒める。
   その後、ピーマン、椎茸を入れて火が通るぐらいまで炒める。
   炒め終わったら鍋に入れる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、水を切ったナスを炒める。
   ナスに火が通り、油を吸ったら鍋に入れる。

4. 4

   フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて熱する。
   にんにくに軽く色が付いたら挽肉を入れてナツメグをふり、炒める。
   肉に火が通ったら鍋に入れる。

5. 5

   ２、３、４の入った鍋を火にかけ、トマト缶とコンソメ、ローリエを入れて、かき混ぜながら中火の弱火で２０分程煮る。

6. 6

   ある程度水分が飛んだら、塩とコショウで味を調えて出来上がり。