スルメイカとナスの和風炒め レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- スルメイカ 1杯
- 長なす 中～大1本
- ニンニク 1片
- オリーブ油 大匙3〜
- 醤油 大匙2
- 味醂 大匙2
作り方
- 1 スルメイカを捌いて胴は輪切りにする。足は後日焼きそばに使うのがベター！！ニンニクはスライス。ナスは乱切りにして水にさらしたらした準備完了
- 2 フライパンにオリーブ油とニンニクをいれ、弱火で香りを出す。次に火を中火でイカをさっと炒める。色が変わるくらい。一度イカはとり出す
- 3 イカのエキスがしみ出たオリーブ油でナスをしっかり炒める。しんなりしたらイカを戻して調味料でさっと炒めたら完成
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