玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は水切りせず、ボウルに＜つくねの材料＞を入れて、まとまりが出るまで練り混ぜる。
タネを8個分くらいに分けて、形を丸く整える。フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりと焼く。
合わせた＜タレの材料＞を加える。弱めの中火で焦げないように注意して、トロミをつけながら煮絡めて出来上がり。
挽肉を練るときは、水分をたっぷり含ませるとふわふわになると学校で習ったので、お豆腐を水切りしないでそのまま混ぜ込んでみました。お肉が少ない量でも、お豆腐でボリュームも出て、何よりふわふわで美味しくできました(*^^*)
お豆腐とその水分でふわふわになります♡
絹・木綿どちらでもできますが、絹のほうがなめらかです。
鶏ガラスープの素がなければ塩小さじ1/4でも美味しくいただけます♡
レシピID: 1670008437
公開日：2012.07.11
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
1件
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
4月20日(土)のPickupレシピコーナーに、mino(・´｀●)さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
おうち居酒屋開店♪「つくね」レシピ 豆腐で/れんこんで/豚で
お弁当にも使える「肉詰め」おかず ピーマンと/レンコンと/パプリカと
ひき肉で出来る3種の「おかずダネ」 肉団子/ミートソース/そぼろ
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
![[フライパン1つ]サバソテーのバジルマヨソースあえ](http://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ed31acf319cafe3f3f339e7400e7ef79fcf8055f.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
