玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は水切りせず、ボウルに＜つくねの材料＞を入れて、まとまりが出るまで練り混ぜる。
タネを8個分くらいに分けて、形を丸く整える。フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりと焼く。
合わせた＜タレの材料＞を加える。弱めの中火で焦げないように注意して、トロミをつけながら煮絡めて出来上がり。
挽肉を練るときは、水分をたっぷり含ませるとふわふわになると学校で習ったので、お豆腐を水切りしないでそのまま混ぜ込んでみました。お肉が少ない量でも、お豆腐でボリュームも出て、何よりふわふわで美味しくできました(*^^*)
お豆腐とその水分でふわふわになります♡
絹・木綿どちらでもできますが、絹のほうがなめらかです。
鶏ガラスープの素がなければ塩小さじ1/4でも美味しくいただけます♡
レシピID: 1670008437
公開日：2012.07.11
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
4月20日(土)のPickupレシピコーナーに、mino(・´｀●)さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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