水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくねレシピ・作り方

Name: 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ＜つくねの材料＞; 鶏挽肉 150g; 豆腐 100g; 玉ねぎ 1/2個; 片栗粉 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 少々; ＜タレの材料＞; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1

約15分
300円前後

mino(・´｀●)

お豆腐で重増し＋ふわふわ食感の鶏つくねです(*^^*)面倒な水切りも不要で、甘辛だれが食欲そそります♡つくレポ沢山ありがとうございます！感謝です♡

みんながつくった数 1,143 件

材料（2人分）

＜つくねの材料＞
鶏挽肉 150g
豆腐 100g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
塩少々
＜タレの材料＞
砂糖小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は水切りせず、ボウルに＜つくねの材料＞を入れて、まとまりが出るまで練り混ぜる。
2 タネを8個分くらいに分けて、形を丸く整える。フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりと焼く。
3 合わせた＜タレの材料＞を加える。弱めの中火で焦げないように注意して、トロミをつけながら煮絡めて出来上がり。
4 いただいたつくレポは、現在スタンプでのお返事となりますが、一つ一つ大切に読ませてもらっています(*^-^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

挽肉を練るときは、水分をたっぷり含ませるとふわふわになると学校で習ったので、お豆腐を水切りしないでそのまま混ぜ込んでみました。お肉が少ない量でも、お豆腐でボリュームも出て、何よりふわふわで美味しくできました(*^^*)

おいしくなるコツ

お豆腐とその水分でふわふわになります。絹・木綿どちらでもできますが、絹のほうがなめらかです。鶏ガラスープの素がなければ塩小さじ1/4でも美味しくいただけます。

レシピID：1670008437
公開日：2012/07/11

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つくったよレポート（379件）

blythe
2021/02/25 18:10

とても美味しくて好評でした！
素敵なレシピに感謝です(^^)
チイマル
2021/02/25 17:53

えのきも細かく切って入れてみました！豆腐を水切りしなくていいって本当に楽。そしてふわふわで美味しい！！またこのレシピで作ります！！
youtan.
2021/02/21 23:49

お弁当のおかずに！
冷蔵庫余り食材でおいしくできました！
ありがとうございました！
purie
2021/02/19 12:49

成型するのを省いていっぺんに焼いたので見た目が違いますが味はつくねで豆腐入りでヘルシーなのに美味しくできました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2013.04.18　15:12

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月20日(土)のPickupレシピコーナーに、mino(・´｀●)さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪