ローリエ香る☆むね肉で作るふわふわチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉は
   皮と身の間の
   特に黄色っぽい脂を
   取りのぞき
   そぎ切りにする。
   
   ☆６枚位にカットする。

   

2. 2 ビニール袋に
   ①・酒小さじ２強（分量外）
   をいれ揉む。
   
   ☆２０分程おいておく。

   

3. 3 揚げ油を加熱しておく。
   
   キッチンペーパーで
   ②の水気を取り
   小麦粉をつける。

   

4. 4 ボールに
   たまごを割りいれ
   よく溶く。
   
   ③の余分な粉をはたき
   たまごにたっぷり
   くぐらせ揚げ油へ。

   

5. 5 １６０℃位の
   低めに熱した油で
   揚げる。
   
   ☆焦げやすいので
   気をつけながら。

   

6. 6 片面が
   程よく色づいたら
   裏返し両面揚げる。

   

7. 7 小さめのフライパンに
   a)をいれ加熱する。
   
   煮立ったら火を止める。
   
   ☆⑥と同時進行で。

   

8. 8 ⑥に火がとおれば
   熱々のうちに
   ⑦に浸け
   たれを両面に
   なじませる。

   

9. 9 お皿に盛り付け
   タルタルソースを
   かける。
   
   あれば
   乾燥パセリを散らし
   出来上がり。
   
   ☆千切りキャベツなど
   お野菜も添えて。

   

10. 10 ☆タルタルソースの作り方は
    よろしければ
    
    粉チーズでコクうま☆タルタルソース
    レシピＩＤ　1670006529
    
    を参考にどうぞ。