材料（２人分）
- 大根
- ６ｃｍ
- うす揚げ
- ２枚
- 角餅
- ２個
- だし昆布
- １枚
- a）
- 水
- ３００ｃｃ位
- ほんだし
- 小さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１．５～２
- 酒
- 大さじ１．５
- みりん
- 大さじ１．５
作り方
-
- 1
- 大根は１ｃｍ厚に切り
面取りし
下茹でする。
☆串がスッと通るくらいに。
-
- 2
- 鍋に
a・だし昆布・①
を入れ加熱。
煮立ったら弱火にし
落し蓋をして
１５分程煮る。
☆だし昆布は
はさみで二等分して入れる。
-
- 3
- うす揚げは油抜きする。
半分に切り袋状に開き
二等分したお餅を入れ
爪楊枝でとめる。
☆巾着を４個作る。
☆②と同時進行で。
-
- 4
- ②に③を加え
更に煮る。
餅巾着がお出汁を
たっぷり含んだら
火を止める。
-
- 5
- 器に盛り付け
出来上がり。
おいしくなるコツ
☆盛り付けの際、お餅の重みでうす揚げが破れやすいので注意する。
☆一旦冷ますと味がよく染みて美味しいです。すぐ食べる場合味が薄ければ塩を加える。
きっかけ
煮物が食べたかったので。