まろやかぶっ掛け麺 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
スクランブルエッグを作る。
卵をボウルに割りいれ、牛乳150ccの中から大匙2(30cc)を加えてよく解く。 -
2
油大匙1(分量外)を入れた熱したフライパンに、１．の卵液を流し入れ、フライパンの外側から内側へと円を書くように混ぜる。
半生の状態で火を止め、卵液の入れていたボウルにあける。 -
3
その他具材の用意をする
・わかめ…一口サイズに切る
・カニ風味カマボコ･･･ほぐす
・カイワレ大根･･･スポンジ部分を落とし、軽く水で洗う -
4
麺をゆでる。
規定された時間で茹でた後、水道水で荒熱をとってから氷水でしっかりと揉み洗いをし、ざるに麺を押し付けるようにして水気をしっかりと取る。 - 5 めんつゆと牛乳(120cc)を混ぜる。
- 6 お皿に、麺、具材を盛り付け、牛乳で割った液を回しかける。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冷や麦
みかのはら１６
美味しいもの大好き。
店で食べて「おっ」って思うと、自宅でも作れないかって絶対に考えちゃう。
レシピをアップしたいものの、出来立てを我慢できず、食べ終わった後に写真を撮るのを忘れた・・・とUPし損ねているレシピばっかり増えていきます。
ささっと出来るもののほか、手が込んでいるものまで色々です。
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柔らかめに作ったスクランブルエッグと、めんつゆを水ではなく、牛乳で割ることがポイントです。