ゴマ香る鶏つみれのあんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
◎をみじん切りにし、鶏ミンチ、●の調味料を入れて、粘りが出るまで捏ね、ゴマ油と卵を最後に加えて捏ね、冷蔵庫で30分寝かします。
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2
鰹出汁に○を入れて煮汁を作ります。
大根は出汁をとる際、水から入れておき、半透明になるまで火が通ったら引き上げておきます。
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3
①をスプーン2本で丸めます。
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4
大根を引き上げた煮汁にスプーンで丸めたつみれを落としていきます。
つみれは表面に浮いてきたら火が通っています。
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5
大根を鍋に戻して、味が染み込むようにコトコト煮込みます。
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6
火が通り、味が染みたら具材を器に移し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、小口切りにした青ネギを添えたら出来上がりです！
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- 料理名
- つみれ
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