甘辛味でみんな大好き！鶏の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を大きめのひと口大に切りビニール袋へ。●の調味料も袋に入れよくもんで味をなじませておく。

2. 2

   にんじん、じゃがいもは小さめに切り、玉ねぎはくし切りにし、バラバラにしておく。
   しいたけは湯につけて戻し、いしづきを取っておく。

3. 3

   にんじん、じゃがいもを耐熱容器に入れ、ゆるくラップをかぶせ少量の水を入れてレンジで３分加熱してやわらかくしておく。

4. 4

   大きめのフライパンに多めの油（分量外）を熱し、強めの中火で鶏肉をこんがり揚げ焼きにし、いったん取り出す。

5. 5

   同じフライパンで、余分な油を捨て、強火にし、新しい油（大２）追加。
   肉以外の残りの具材をすべて炒める。

6. 6

   全体に油が回って野菜に火が通ったら肉を戻し、炒め合わせる。

7. 7

   ◎の調味料をあらかじめ合わせておき、⑥に入れ、炒め合わせる。
   とろみがついたら完成。