おかず・おつまみになる 数の子明太 レシピ・作り方
材料（小鉢一つ人分）
作り方
- 1 大きめのボウルや鍋に、水１リットル、小さじ１杯ほどの食塩を加えて溶かし数の子を入れる。
-
2
数時間おきに2～3回塩水を取り替えながら、12～16時間つけて塩を抜きます。
塩分を抜きすぎて苦みを感じた場合は、少し濃いめの塩水に1～2時間つけてみてください。
苦みがとれます。 -
3
数の子の薄皮を剥き
数の子の水をしっかり切る。 - 4 明太子のうすかわを取りマヨネーズと合える。
-
5
③と④を混ぜ合わせ
味見をしてみて明太子とマヨネーズで味を調整する。
お好みで一味唐辛子を混ぜて出来上がり。
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- 料理名
- 数の子明太マヨ和え
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食べだすと止められなくなりますよ＾＾