食感がいい♪肉巻きごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ごぼうの皮をむき、10cmくらいにカット。（太いところは十字に切込みを入れる。）
- 2 酢を入れた熱湯で15分ほど茹で、湯きりしたらダシ、しょうゆ（A)、しょうが汁をまぶして粗熱を摂っておく。
- 3 牛肉にごぼう、切ったネギを巻く。
- 4 フライパンにサラダ油をしき、[3]を並べる。（巻き終わりを下にする。）強火で肉色が変わるまでコロコロ転がす。
- 5 酒、みりん、しょうゆ（B)、砂糖、水を加え強火で煮立て、味をしみ込ませるために落としぶたをして５，６分煮たら出来上がり★
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 肉巻き
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