簡単野菜ソース＊チキンステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鳥もも肉の下準備
はみ出している皮の部分は切り落として、皮はフォークを使って所々穴を開ける。
バットに肉を入れて両面に塩胡椒して馴染ませる。 - 2 野菜は全て微塵切りにして細かくする。フライパンに油を入れて、タマネギ、トマト、ピーマン、エリンギの順に炒めていく。
- 3 野菜全体に火が通ったら★の調味料をいれて混ぜながら一煮立ちさせる。フツフツするくらいまで煮詰めてアルコールを飛ばしてソースの完成。皿に移しておく。
- 4 ソースを作ったフライパンに油を引いて、肉を焼く。皮面から中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し同じように焼き目がつくくらいまで焼く。酒を入れて蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。
- 5 肉が中まで火が通ったら火を止める。焼き目が薄い時は中火にして表面に焼き目をさらにつけて香ばしくしても良い。
-
6
皿に盛り付けていく。
肉を置いてその上にソースをかけて完成。
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