鯛めし＆だし茶漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身の骨を抜いて、酒と醤油につけ、冷蔵庫で1時間〜半日つけておく。

2. 2

   といだ米に普通炊くときの分量の水を入れ、1の切り身を入れて炊く。
   つけ汁は入れない(しっかり味が好みなら、つけ汁の半分までを目安に入れてもいい)。
   炊飯器の白米のコースでOK。

3. 3

   炊き上がったら切り身をほぐして盛り付ける。
   鍋に水とだしパックを入れて、沸騰して１分したらパックを取り出す。

4. 4

   ご飯にだしを添えて完成。
   わさびなどの薬味を添えても。