塩麹鯖のさっぱりキュウリかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 『鯖の塩麹　 冷凍保存＆解凍方法　鋏でチョッキング』にてご紹介　
   レシピID：1660008695

   

2. 2 冷凍の塩麹鯖は、食べる日の前日に冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍します。

   

3. 3 魚焼き器などで焼きます。
   画像では２枚ですがレシピは１人分１枚です。
   ＊パナソニック『煙らん亭』使用生焼き１４分

   

4. 4 こちらは一人分のキュウリとシソの分量です。こちらのシソは自家製なので小さな葉です。通常の２枚分

   

5. 5 キュウリは洗って、両サイドを切り落としてから、すりおろします。
   シソは千切りにします。

   

6. 6 焼き上がった鯖をお皿に乗せます。

   

7. 7 キュウリとシソをさっくり混ぜ合わせて、水分を残しつつ優しく絞り鯖に盛りつけ出来上がりです。