グリーンピーストペストソースのロブスターラビオリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらのペーストやオイル、お酒を使いました。

   

2. 2 グリンピースの生は、よく洗います。

   

3. 3 沸騰したお湯の中に、塩を加えグリーンピースを入れます。

   

4. 4 グリーンピースが浮かんできたら、1つ味見して火が通っていたら、網ですくって取り出しておきます。少し硬めでも良いです。

   

5. 5 こちらのアンチョビを使用。
   アンチョビは、塩気が多い場合は少なめに加えます。

   

6. 6 ＊の材料を全て入れて弱火にかけます。

   

7. 7 こちらのロブスターとクラブのラビオリを使用しました。

   

8. 8 グリーンピースを取り出した鍋をさらに加熱して、ラビオリを入れます。このように浮き上がってふっくらしてくるまで茹でます。ラビオリに明記されているボイル時間が目安です。

   

9. 9 ラビオリに火が通ったら、グリーンピースを加えて火を止めます。これはグリーンピースを温めるためです。

   

10. 10 水をよく切ったラビオリとグリーンピースをソースのフライパンに入れて絡めます。

    

11. 11 お皿に盛り付けて、粉チーズとブラックペッパー、エキストラバージンオイルを加えできあがりです。