しょうが＋えび入り　醤油味の和風のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは皮を剥いてみじん切りにします
   ※とにかく細かく切るのがコツです

2. 2

   しめじも1センチ程度の大きさに切って食べやすくします

3. 3

   鍋に水、かつお顆粒だし、しょうが、しめじ、輪切りねぎを入れて煮詰めます。
   沸騰したら弱火にして4分程度。

4. 4

   冷凍むきえび、押麦を入れ、アクが出たらとります。
   弱火で3分程度。えびの色が変わるまで加熱します。

5. 5

   しょうゆ、みりんを入れて混ぜ、とろみちゃんを少量ずつ入れてかきまぜながらとろみを出します。

6. 6

   器に盛ってできあがりです！