コラーゲンたっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に塩，醤油、黒糖、を入れよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   キャベツか白菜は蒸すかゆでて、にらはゆでて冷ましておく。生姜はすりおろすか細かく刻んでおく。

3. 3

   １）のひき肉にゴマ油を大さじ1/2混ぜ合わせる。

4. 4

   キャベツとにらを細かく刻み、あまり絞らずに器に入れゼラチンパウダーをふりかけ混ぜ合わせておく。

5. 5

   3)のひき肉に４）の野菜をよく混ぜ合わせて冷蔵庫で休ませておく。

6. 6

   餃子の皮に５）の具をのせてふちを水でぬらした指で濡らし包みながら合わせる。

7. 7

   フライパンを熱してゴマ油を大さじ１/2ひいて餃子を並べカップ１/3の水を入れる。

8. 8

   中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

9. 9

   水分がほとんどなくなったら蓋をあけ弱火にし残りのごま油大さじ１を入れてすっかり水分が飛ぶまで焼き色を見ながら焼く。

10. 10

    好みの焼き色になったら出来上がり。
    お好きなたれで召し上がれ。
    ポン酢にラー油がおすすめです。