ご飯にかけるクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮干しだしを取る。おすすめは水出汁。水200ccに対し、煮干し1～2匹をつけて、6～8時間おく。
2. 2 にんじん、里芋は皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは1㎝程度に薄切りにする。
3. 3 鳥ももは一口大に切り、醤油をまぶす。
4. 4 鍋に油大さじ1を入れ、鍋が冷たい状態で鳥ももを入れてから、中火で炒める。
5. 5 鳥ももの色が変わってきたら、野菜を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
6. 6 煮干しだしを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
7. 7 火を止めてルーを加え溶かし、更に弱火で煮る。
8. 8 仕上げに豆乳を加える。好みのとろみがつくまで煮詰めて出来上がり。