生ウニとバジルの贅沢スパゲティー レシピ・作り方
材料（４人分）
- パスタ（リングイネ） 1箱
- 生ウニ ２箱
- スイートバジル 1カップ
- 塩（生ウニを塩水につける用） １〜２つまみ
- 塩（パスタを茹でる） 大さじ２
- エキストラバージンオイル 大さじ３
- 生クリーム １００ml
- 白ワイン 大さじ１
- 発酵バター（エシレ使用） 大さじ１〜２
作り方
-
1
パスタを塩を加えて茹でます。それぞれの茹で時間に応じてください。
スイートバジルを大きめに刻みます。手でちぎっても良いです。 - 2 大きめのボールに、オリーブオイル、生クリーム、ワインを混ぜ合わせます。その中にウニを半分いれてさっくりとかき回せておきます。
-
3
湯で上がったパスタの湯切りをしてから、ボールに入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせているときにバターを投入します。 - 4 残りのウニとバジルを入れてざっくりと混ぜ合わせて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- 生ウニ スパゲッティー
パクモリくん
まずは食べてみる！いろいろな国のいろいろな料理を食べ歩き、自己流創作料理ご紹介。
アメリカで作れる日本食や珍しい海外調味料や食材にも挑戦してます。
お料理は好きですが、楽もしたい。
一人暮らし学生向け、学校行事やポットラック、作り置き、簡単準備で楽チン、手作り万能調味料、などなど楽しみながら覚え書きを記録させて頂きまーす
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お好みで黒胡椒を加えても美味しいです。