牛肉とじゃがいものオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいてステーキの厚みくらいの拍子木切りにして水にさらす。
   
   パプリカのたねとへたをとり
   厚めの細切りにします。
2. 2 牛肉も厚さと同じ幅の棒状に切る。
   切った牛肉をボールにうつし
   塩コショウ少々、酒大さじ1、、片栗粉小さじ２をいれ、よく揉んで下味をつける。
3. 3 オイスターソースのたれを作ります。
   器にごま油以外の残りの調味料（塩コショウも少々）入れてかき混ぜておきます。
4. 4 フライパンにごま油大さじ1をいれ温めているうちに
   じゃがいもの水気をふきとっておき、温まったらジャガイモを入れ透き通るまで炒めます。
   炒めたら取り出しておく。
5. 5 同じフライパンにごま油大さじ1をいれパプリカをさっと炒め、
   取り出しておく。
6. 6 同じフライパンにごま油大さじ1をいれ、肉をよくほぐしながら炒めます。

   

7. 7 肉の色が変わったら４と５のじゃがいもとパプリカも合わせてさっと炒めます。

   

8. 8 さっと炒めたら　作っておいた３の『たれ』をからめながら炒めて完成です。