★基本【ゆで卵】 節水！時短！簡単！省エネ！ レシピ・作り方
材料（1～数人分）
- 卵 1～数個
- 水 適量（詳細下記）
作り方
-
1
鍋に卵を入れます。
幾つでもＯＫ！
作りたいだけ（重ねずに）並べて下さい。
※何個作っても、加熱＆余熱時間は同じ、複数の方が水量も少なくすむので、いっぺんに数個作っちゃいます。 -
2
水を鍋の底から1cmくらい入れます。
目分量でＯＫ！
※なるべく小さな鍋を使った方が、水量が少なくすむので（水のほか、沸かすガスなども）さらに節約できます。 -
3
強火にかけます。
沸騰したらフタをして、中火にします。
3分間茹でます。 -
4
3分経ったら、火を止めます。
そのまま5分間放置します。（余熱で保温します）
できあがり！
※固茹で卵は、放置時間を長めに。半熟卵は短めに。 -
5
※熱いうちに殻を剥いたら、つるんと綺麗に剥けますよ。
手が熱い人は、水に濡らしながら剥いて下さいね。 -
6
※熱効率の良い鍋を使うと、加熱時間時短でもっと経済的です。
ホーロー鍋や土鍋は長く保温できます。冬場や寒い所では、バスタオルで包んでおくと熱が逃げ難いのでしっかり余熱保温できます。 -
7
** ありがとう **
『2015年 年間人気レシピランキング』2位！
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（2015.12.14）
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- 料理名
- ゆでたまご
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レシピへのコメント
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
このたび、こちらのレシピが2015年閲覧数ランキング第2位になりました。
おめでとうございます！！
つきましては、『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページに掲載させていただきましたので、ご報告させていただきます。
▼『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2015/
いつもステキなレシピのご投稿、心より感謝いたします。
また来年も、楽天レシピをよろしくお願いいたします♪ -
プレクスターさん、コメントありがとうございます。
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五分放置後、一旦冷水で冷まして、それからもう一度一煮立ちさせて冷ましてやると、よりスムーズに殻がむけますよ＾＾ 二度ゆでの手間にはなりますが確実です。
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lastdearさん、コメントありがとうございます。
すぐに剥いた方が殻が綺麗に外れて良いのですが、手が熱い時はボールに水をはって冷やしながら剥いて見て下さいね。
リベンジ待ってます♪ -
早速、作ってみました！速攻出来上がったのですが、想像以上に卵が熱く、卵を濡らしながら向こうとしたのが悪かったらしく失敗しました。再挑戦します！！
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ひぃちゃのんさん、コメントありがとうございます！
コメントがあります表示がされていなかったので、（今偶然気づき）お返事遅くなりました。
是非挑戦してみて下さいね♪ -
一度 やってみたいと思います。 できたらアップします
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まめダヌキさん、コメントありがとうございます。
お役に立てて良かったです♪
100均の雪平って重宝しますよね。
また時間調整でお好みの茹で卵作って下さいね。 -
突然、半熟卵が食べたくなってこちらを見つけました。１００均で買った小さな雪平に適当な蓋をして「中火3分」＋「４分放置」でおいしい半熟になりました。思い立ってスグできて嬉しいです。ごちそうさまでした。
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しばシマイ さん
コメントありがとうございます。
12個？！すごいですね。お役に立てて良かったです。
また明日もこの方法で作って下さいね♪
少しの茹で時間、ほんの少しの水で、ゆで卵はできます！！
酢も塩もいりません。
冷水にさらす必要もなし。
つるんと綺麗な茹で卵ができますよ♪