ホウレンソウとベーコンのカルボナーラ風パスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
餃子熊猫
チーズと生クリームがなくても、卵さえあれば案外に美味であることを発見！ シイタケやシメジ、エリンギなどキノコのほかに、タマネギや青ネギ（ワケギ）もオススメです。
材料（2人分）
作り方
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1
【下準備】
ホウレンソウ／熱湯でゆでアク抜きをし、3cm幅に切る。
ベーコン／細切り、または角切りにする。
キノコ／水洗いせず、食べやすい大きさに切る。 - 2 熱湯に塩を入れ、パスタを固めにゆでる。
- 3 ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、薄いきつね色になったらベーコンを加えて、さらによく炒める。
- 4 ベーコンから油が出たら、ホウレンソウとシメジを加えて軽く炒め合わせ、パスタのゆで汁をお玉1杯ほど入れて少し煮込む。味見をし、塩・コショウで味を整える
- 5 固めにゆでたパスタを（4）に入れ、具材と混ぜ合わせる。水分が足りなくなったら、さらにゆで汁を加える。パスタがちょうど良い固さになったら、フライパンを火からおろす。
- 6 （5）に卵を割り入れ、手早く全体によく混ぜる。
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- カテゴリ
- カルボナーラ
- 料理名
- パスタ
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りん32392012/02/28 22:25
カルボナーラのおかげで、子どもたちの苦手なほうれん草もペロリっと食べてしまいました！
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