ふっくら黒豆 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 乾燥黒豆 200g
- 醤油 カップ１／４
- 砂糖 カップ１／４
- 塩 小さじ１／２
- 重曹 小さじ１／２
作り方
- 1 乾燥大豆はざるに入れて軽く洗っておく。
- 2 黒豆以外の材料をすべて鍋にいれ、カップ６の水を加え火にかける。
- 3 沸騰したらすぐに火を止め、黒豆を加えて半日程度放置する。
- 4 半日放置した鍋を火にかける。沸騰するとすぐ吹きこぼれるので、沸騰したら中火にする。
- 5 ときどきアクをとる。１５分程度たったらカップ１の水を加える。豆の頭がでる程度まで煮詰めたら火を止める。
- 6 ２４時間そのまま放置。味がしみ込んだふっくら柔らかな黒豆が完成。
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- 料理名
- 黒豆
ruuu3
こんにちは～。海です♪ こちらのページは主にスーパーの特売品でぱぱっとできるレシピを紹介しております。(今ンとこ予定ですが(；・∀・)）。子供が卵アレルギーを持っているので、卵ぬきのレシピも日々考案中です。
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