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卵なしで嘘みたいにふわふわ・かぼちゃねじりパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~6人分

  • 強力粉

    250g

  • スキムミルク

    大さじ1

  • 3g

  • 砂糖

    大さじ2

  • ドライイースト

    3g

  • カボチャ(皮なし)

    100g

  • 180g

  • バター

    20g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
卵なしで嘘みたいにふわふわ・かぼちゃねじりパン
  • 300円前後

いろんな野菜やミルクの配合、バターの量で実験しましたが、卵なしで一番パンをふわふわにしてくれるのはカボチャと判明!

作り方

  • 1

    カボチャは5分チンしてから皮を外しておく。(つぶしたり裏ごしする必要はありません)

  • 2

    カボチャ以外の材料をホームベーカリーに入れパン生地コース(ミックスコールあり)をセット。ミックスコールがなったらカボチャを投入。

  • 3

    生地ができあがったら、6等分して濡れふきんをかけ10分休ませます。

  • 4

    ガス抜きをして成形。今回は細長く20cmほどに伸ばして結び目をつくったねじりパンにしてみました。もちろん丸のままでもOKです。

  • 5

    オーブンの発酵機能を利用して30分発酵させます。

  • 6

    一度オーブンから取り出し、180度に予熱してから15分焼いて完成です。翌日になっても、軽く暖めなおせばフワフワ!

きっかけ

卵アレルギーの娘にもほんのり甘くてふわっとしたパンを食べてほしくって。卵なしでもイースト菌の大好物であるカボチャを入れることで嘘みたいにふわふわの出来上がりです。

おいしくなるコツ

普通の食パンコースの材料にバターを10g多め、砂糖を大さじ1プラス、そしてカボチャを100gプラスと覚えてくださいませ^^

レシピID: 1660000584

公開日:2011-01-19 14:15:44.0

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  • 乾電池
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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2012.10.31

    とってもふわふわなかぼちゃパンができて家族にも大好評でした^^どうもありがとうございます♪

    わぁ!とっても綺麗に焼けてる!美味しそうです!レポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2012.10.05

    水を減らしても成型できず…でパウンド型でミニ食パン♪余った南瓜で餡も作って投入!ふわふわあま~い^^

    レポありがとうございます!私もカボチャによっては成形に苦労するんですがパウンド型いいですね!次回やってみます!

    お返事を見る

  • 2012.04.04

    簡単にかわいい形ができ、嬉しいです。ありがとうございました。

    うわぁ!美味しそう!レポありがとうございます!

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  • 2011.10.20

    カボチャの水分量が読めないと難しいですねσ(^_^;)成形できず、、、。ただ、それでもすごく美味しいです!リベンジ決定です~。

    うう、あいまいなレシピでご迷惑をおかけしました!実はこの間も「成形できなかった」と報告いただいて。。レシピ改変しなければ!レポありがとうです!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
かぼちゃパン
料理用途
普段の料理

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