鶏ムネ肉と茄子のトマト国産モッツァレラチーズ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鶏胸肉は塩麹に漬けておく。
（1時間程漬けておけばOK） - 2 茄子と玉ねぎは乱切りに切る。
-
3
フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、鶏胸肉を並べる。
弱めの中火でゆっくり火を通す。 - 4 ある程度火が通ったら、茄子と玉ねぎを加えて軽く焼き目をつける。
- 5 野菜も少ししんなりしてきたら、トマトジュース、ジェノベーゼソース、こんぶだしを入れて、弱めの中火で煮込む。
- 6 煮詰まって、味がまとまったら火を止める。
-
7
モッツァレラチーズを手でちぎり、余熱で少し溶けたら完成！
最後に、パセリをふりかけたら彩りも良いと思います！
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