【パスタ】鶏肉の柚子胡椒、梅しそパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、Aの塩を入れパスタを表示より1分短く茹でます。
2. 2 鶏肉を一口大に切りBの塩、胡椒をふり下味をつけます。
3. 3 ニンニクをみじん切り、大葉を千切り、梅干しは種を取り除き叩いておきます。
   玉ねぎは繊維に沿って千切りにします。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し、1の鶏肉を皮目から入れ中火で3.4分焼き、こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して2.3分焼きます。火が通ったら一度取り出しておきます。
5. 5 鶏肉を取り出したフライパンにオリーブオイルを足し、油の量を大さじ1.5〜2程にします。
   鶏肉から油が出過ぎていたら、キッチンペーパーで少し拭き取ってください。
6. 6 そこに微塵切りにしたニンニクと柚子胡椒を小さじ1/2だけ入れ、弱火にかけます。
   香りが出たら、中火にして玉ねぎとCの塩を入れ炒め合わせます。
7. 7 鶏肉を戻し入れ、残りの柚子胡椒小さじ1/2とE、パスタの茹で汁をおたまで1杯分入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 8 茹で上がったパスタと鰹節をお好みの量入れて、よく和えます。
9. 9 お皿に盛り付けて、青じそと梅干しを添えたら完成です！