なすのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩 少々を加え、パスタを茹でる。
2. 2 なすを洗ってヘタを切り落とす。
   縦半分に切ったら、薄切りにして水にさらす。

   

3. 3 エリンギも縦半分に切り、薄切りにする。
   生ハムは1cm幅に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル 大さじ1をしいて熱し、中火でにんにく、水気を切ったなす、エリンギ、塩こしょう 各ふたつまみを炒める。

   

5. 5 なすに火が通ったら弱火にし、牛乳 250cc、Kiriチーズ 2個、コンソメ 小さじ2を加え、茄子がくたくたになるまで炒める。

   

6. 6 生ハム、茹でたパスタを汁気を切らずに加え、強火でさっと炒める。

   

7. 7 皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをふったら完成♪