八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タレ☆の材料を混ぜ合わせておく。

   

2. 2 片栗粉 小さじ1を水 大さじ1で溶かしておく。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、うずらの卵を入れて３分茹でる。
4. 4 氷水にうずらの卵を取り、殻を剥く。

   

5. 5 白菜、ピーマンは洗ってひと口大に切り、白菜は葉と茎の部分を分けておく。

   

6. 6 人参は短冊切り、椎茸とたけのこは薄切り、えびは背腸をとる。
   ※イカ使用の際はひと口大に切る。

   

7. 7 豚こま肉はひと口大に切る。

   

8. 8 フライパンにサラダ油　小さじ2を敷いて熱し、豚こま肉を炒める。

   

9. 9 豚こま肉に9割火が通ったら、白菜の芯、人参、ピーマン、椎茸、たけのこ、えびorイカ、塩こしょう 少々を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

   

10. 10 白菜の芯に火が通ったら、白菜の葉、うずらの卵、塩こしょう 少々を加えて更に炒める。

    

11. 11 タレ☆を加え、タレ☆が全体に馴染むまで炒める。

    

12. 12 火を止め、具材を混ぜながら、水溶き片栗粉を加えて完成♪