ふっくらしっとり！むね肉のローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮の端に切り込みを入れます。
2. 2 キッチンペーパーでよく水分を取り、ジップロックに鶏肉と醤油、昆布つゆを小さじ1（5ml）ずつ入れ、よーくもみ込みます。
3. 3 調味料が染み渡るよう冷凍庫に平らに入れ、漬け込みます。
   （今回は1週間放置しました。）
4. 4 オーブンを200℃に予熱しておきます。
5. 5 肉を冷凍庫からだしてジップロックのまま、30分ボウルなどに水と氷を入れ氷水解凍する。
6. 6 肉をオーブンに入れ（汁がでるので場合によって耐熱の紙や皿などを敷く）200℃で25分、裏返して20分焼く。
7. 7 1番分厚いところに楊枝などを刺し、薄ピンクや赤い汁が出なければ完成。
   火が完全に入っていない場合は、様子を見てレンジでチン。切り分けた大きさによりますが2、3分なら固くなりません。
8. 8 万が一にも、固くなったり火の通りが心配な方は5〜10分追加で焼きましょう。