なすのそぼろ餡かけ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長なすは洗って下手を取り、縦1/2に切る。

   

2. 2 更に斜めに5mmほどのスライスにする。

   

3. 3 長なすを水に浸しアクを抜いたら、ザルにあげて水気を切る。

   

4. 4 生姜 1片はみじん切りにする。
5. 5 ☆の材料（水 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、味噌 小さじ1）を混ぜ合わせる。
6. 6 片栗粉 小さじ2、水小さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
7. 7 鍋にごま油 小さじ1をしいて中火で熱し、生姜、ミンチ肉を炒める。

   

8. 8 ミンチ肉に火が通ったら弱火にし、4で混ぜ合わせておいた☆の材料を加える。

   

9. 9 煮立ったら火を止め、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えたら餡かけの完成♪

   

10. 10 フライパンにごま油 大さじ1をしいて中火で熱し、長なすを炒める。

    

11. 11 長なすに火が通ったら皿に盛り付け、餡かけをかけたら完成♪