メンメ(きんき)の煮つけ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
漁港町の母子飯
北海道ではメンメと呼ばれる魚の煮つけです。今回は鮮度の問題で頭を落としたものを使いましたが、頭つきだと目の回りもトロトロで最高です！！
材料（4人分）
- メンメ 4尾
- ○醤油 50cc
- ○みりん 50cc
- ○酒 50cc
- ○めんつゆ(三倍濃縮) 50cc
- ○水 300cc
- ○生姜(チューブ) 3～5cm
作り方
-
1
メンメのウロコをとります。
この時水の中で取ることで跳び跳ねずに取ることができます。
-
2
食べやすい様に背びれなどはキッチンバサミで切り取ります。
-
3
○の調味料を鍋に入れて混ぜます。
-
4
3にメンメ並べ入れます。
-
5
落し蓋をして10分煮立てます。
(火力は中火です。)
-
6
20分放置します。蓋は閉めてください。
- 7 再度中火で20分煮たたてます。
- 8 お好みで生姜をいれる場合は投入後5分程煮ます。
-
9
出来上がり！！
あなたにイチオシの商品
関連情報
漁港町の母子飯
食べることが大好きな自分が、地の物や全然関係無いものまで美味しく食べるためのレシピを紹介します！
母から受け継いだ料理も紹介していきます！
ちなみに親子共に簡単に美味しく作っているので、気軽に作っていただければ嬉しいです！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
