かぶら蒸し♡イチオシ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは洗って皮を剥く。
2. 2 かぶをすりおろし、ザルに上げて水気を切っておく。

   

3. 3 ボールに卵白を入れ、角が立つまで混ぜる。

   

4. 4 卵白にかぶをぎゅっと絞って水気を切ってから加え、混ぜ合わせる。
   ※少し水分も残る程度に！
   カサカサになる程絞らなくて大丈夫です！

   

5. 5 たら 1切れは4つに、椎茸 1個は8分割、人参 2cm程は薄切りにする。

   

6. 6 人参はレンジで500w 50秒程、加熱して柔らかくする。
7. 7 器にタラ、椎茸を入れる。

   

8. 8 その上にかぶ卵白をかけて、上に人参を乗せる。

   

9. 9 ふんわりとラップをかけ、レンジで500w 3〜5分加熱する。
10. 10 とろみ餡を作ります。
    鍋に☆とろみ餡の材料（水300cc、薄口醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 少々、顆粒だし ひとつまみ）を入れて火にかける。
11. 11 小皿に片栗粉 大さじ1と水 少量を加え、水溶き片栗粉にする。
12. 12 10の出汁が煮立ったら火を止め、かき混ぜながら、水溶き片栗粉をゆっくりと加えたらとろみ餡の完成♪

    

13. 13 かぶが蒸しあがったら12のとろみ餡をかけ、かいわれ大根（本当は三つ葉がおススメです！）を乗せて完成♪