なすのそぼろ炒め♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは食べやすい大きさにカットし、水に数分浸してアク抜きする。
   ※今回は乱切りにしました！

2. 2

   なすをザルなどに上げて、水気をしっかりと切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を多めにしき（大さじ5程度）、中火でなすを揚げ焼きにして一旦取り出しておく。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーなどで拭き取って綺麗にする。

5. 5

   ニンニク 1片と生姜 1片をみじん切りにする。

6. 6

   ごま油 小さじ1をしいて中火で熱し、にんにくと生姜を炒める。

7. 7

   合い挽き肉を加えて炒め、ある程度火が通ったら醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖小さじ2〜3を加えて炒める

8. 8

   なすを加えて更に炒め、なすが柔らかくなり、そぼろと馴染んだら完成♪
   ※なすが硬いと感じたら、水（大さじ1程度）を追加して炒めてください。