色々野菜の塩漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切り、横7㎜幅程に切り水にさらす。
   きゅうりは斜め5～6㎜、人参は1～2㎜のいちょう切り、大根は3㎜程のいちょう切り、みょうがは縦半分に切り、斜めに7㎜程に切る。

2. 2

   大きめのボウルに1の野菜、塩、昆布はハサミで細切り等に切ったもの、鷹の爪を入れ手で混ぜ合わせながら馴染ませる

3. 3

   2をジップロックまたは、そのままボウルの野菜にラップを密着させて敷き、その上に重石を乗せ冷蔵庫で1時間～お好み時間漬けて完成。
   食べる時にお好みで生姜おろしをかけて！