なすととまとのラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
・なすは1.5cm幅の厚さで輪切りする。水に浸けあく抜きをし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
・とまとはざく切りにする。
・ピーマンは一口大に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイル、サラダ油、ニンニクを入れ加熱し、香りが出たらなすを入れ炒める。
-
3
ピーマンを入れさらに炒める。
-
4
全体的に油が回ったら、トマトを加え、塩、酒、砂糖を加え蓋をし約20分蒸し焼きにする。
※たまに混ぜる。
- 5 20分経ったら、酢を回し入れ完成。
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