メカジキの照り焼き南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・ピクルスを細かく刻む。(玉ねぎはみじん切り)
   ・トマトをくし切りに。
   ・小松菜をしっかり洗い茹で、大きめに切る。(お湯は残しておく)
   ・お湯でゆで卵を作る。

2. 2

   ◯タルタルソースを作る
   ボウルにゆで卵とピクルス(玉ねぎの場合も入れる)、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜる。

3. 3

   ◯照り焼きを作る
   メカジキに薄力粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに油を入れ熱し、中火にしてからメカジキを入れ両面に焼き色をつける。

5. 5

   焼き色がついたら、弱火にし蓋をして約2分おく。

6. 6

   火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【照り焼き調味料】を加え中火で煮立たせる。ソースが絡まればいいです。

7. 7

   お皿にトマト、小松菜、メカジキの照り焼きを盛り付け、タルタルソースをかけたら完成！