圧力鍋でトロトロお肉♪牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを水で洗う

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、牛すじを投入します。ゆであがったら、再度同じことをします。ザルに牛すじをあげておきます。

3. 3

   こんにゃくをスプーンでちぎり、お湯で下茹でします。

4. 4

   お水に昆布をいれ30分おき、そのあと沸騰させだし汁を作ります

5. 5

   大根は、2センチ程度でいちょう切りします

6. 6

   だし汁に、牛すじとしょうが、白ネギの青い部分をいれ、10分煮込みます。

7. 7

   白ネギを取り出し、こんにゃく、大根、★の調味料を加え圧力をかけます。中火で5分、弱火で15分

8. 8

   圧力を抜いて覚ましてから、再度30分煮込みます。

9. 9

   お皿に盛って刻んだ白ネギをらのせてできあがり