イングリッシュマフィン風ごまきなこあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター以外の【A】をボウルに入れて、力を入れてこねます。
2. 2 【A】のバターを入れてさらによくこねます。
3. 3 バターがなじんだら丸めてボウルに入れ、2倍の大きさを目安に一次発酵させます。
4. 4 発酵終了後、手でたたいてガス抜きします。
5. 5 10等分に分割してベンチタイムをおきます。
6. 6 手の平で軽く伸ばし、焙煎黒ごまあんを40gずつのせます。

   

7. 7 あんを内にして包んでいきます。

   

8. 8 型に入れ、生地に霧吹きします。

   

9. 9 上からきなこをまぶします。

   

10. 10 二次発酵させます。
11. 11 オーブンで180度、15分程度焼成します。